厨房で使用する消耗品について

私は今、小さい委託会社で働いてます。会社ができて6年目くらいです。
現在新型コロナウイルスの影響で、厨房で使用する使い捨てマスクの納品が無くなりました。
ここ数ヶ月で 消耗品を発注しても納品が減り、ついには無くなりました。
会社の上からは栄養士がマスクを管理し使い回しなどを指示しろとの事でしたが、調理員も多く一人一人が1日1枚で使ってはいますが後僅かになってます。
こう言う緊急時の会社の対応はどうなのでしょうか。

会社として次はこうしますなどの案も何も無く、かなり現場任せ状態です。皆さんの現場はどのようにしていますか、教えてください。