保育園 作業工程表について

回答:0件閲覧数:1120
2021/01/28 19:06:23

園児70名大人20名の保育園で働いております。
HACCPの導入により作業工程表をつくっております。
調理員3人が何時にこれをやる。
下処理の仕方や、切り物の仕方が書かれています。
作成するのにとっても時間がかかるのですが、簡単なやり方はありますか?
そもそも、HACCPの導入で作業工程表は必須なのですか?監査など関係ありますか?
無知で恥ずかしい限りですがご回答お願いします。

0
拍手する

※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました

0人が回答し、0人が拍手をしています。

同じカテゴリの新着の質問

367 1 1
2021/04/06
525 1 0
2021/04/04
404 2 1
2021/04/02