保育園栄養士の保育関与について。

こんばんは。私は保育園で栄養士として働いています。開園当初から保育士さんの数が足りない様で、来月から保育に給食のスタッフも入る様に言われました。これからの季節、ノロウイルスなども流行って来ます。給食のスタッフが、保育を通してノロウイルスに感染したりしたら、給食業務も出来ないし、保菌者からノロウイルス食中毒を出したりしたら大変です。給食のスタッフが保育に入っても良いのでしょうか？私は給食室のリーダーをしており、とても怖く感じます。
私は保育に入るべきでは無いと思うのですが、皆さんはどう思われますか？又、実際に入られている方、衛生面に関してどの様な対策をされていますか？