院内約束食事箋のエネルギー量設定について

院内約束食事箋の改訂を行おうとしているのですが、エネルギー量の設定について悩んでいます。
常食は、日本人の食事摂取基準を用いて算出するところまではわかりました。

膵臓食、胃潰瘍食に関してはガイドラインを用いながら作成するようだと言うところまではわかるのですが、その場合、常食と同じように荷重平均もとに、参照体重にエネルギーの係数をかけるという理解でいいのでしょうか？？