コロナ時食事対応について

施設でコロナ陽性者が22日１名
その後そのユニット全員、接触のある職員を抗原検査し２名陽性。
PCR検査も当日実施し次の日追加で１名の陽性が発覚し隔離になりました。
その際の食事提供について入浴などでもしかしたら接触があるかも
知れないため１００名の入所者もディスポにて対応。
途中職員１名の感染も分かったのですが２２日明けで帰宅後は
出勤していません。
５日間のディスポ対応後、通常食器へ戻してほしいと
委託している厨房に連絡し『わかりました。』通常に戻します。との事。
その後隣接している施設（共同の厨房）の方から22～4/1まではディスポ対応
との連絡が入り、『コロナが出るってこういうことだから注意しよう』と
いわれてしまったのですが私の中でコロナ感染者、感染者のいたユニット以外での　
ディスポ対応が不思議でなりません。
認識が甘かったらすみません。
このような場合全員をディスポにする必要はあるのでしょうか？