新卒管理栄養士・特養入職2か月です。先輩いません。

新卒入職で右も左もわからず、4年前にいた管理栄養士の情報を頼りに仕事しています。

私が今困っていることは、スクリーニングから低栄養中リスクの方になにを変更したらよいか分からないことです。それか、高リスクになるまで経過を見るのでしょうか・・
私の施設では、アッセンブリーシステムなため、ごはんの量しか変更できません。食事でエネルギー摂取して欲しい、栄養補助食品は家族からの了承得てからお金を払っていただくのであまり周りはいい顔しません。。