栄養士が休みの間の押印について

コロナに感染し、仕事を10日間休みました。

当院には病院直接雇用の管理栄養士は私ひとりです。
あとは厨房に委託の栄養士さんがいます。

その間、栄養士印が押されないまま食事箋がたまってしまったわけですが、こういった長期不在時の押印は、不在時の分も遡って私が押印して良いのか、委託の栄養士印を「代」をつけて押してしまっていいのか、わかりません。

ご存知の方がいらしたら教えてください。