栄養ケアマネジメントと加算について

栄養ケアマネジメントはしたことが無く、これから勉強していく段階です。研修は未だですが、今ある給食ソフトに、栄養ケア追加オプションを導入してやっていこうと思います。ただ、問題なのは、私は管理栄養士ではありません。（勉強中です）栄養士の身分で、看護師や介護士の協力が有ったとしても出来るのか？言い換えると、マネージメントをしてよいのか？施設に加算が出来るのか？この2点について教えてください。