お恥ずかしい話ですが、
DM1500キロカロリー食と、一般食1500キロカロリーは何が違うの?とドクターより聞かれた際に即答できませんでした。
当施設では、主食量は同じ、副食をハーフマヨネーズを、使ったり、揚げ物は焼き物に変更するなどの対応をしています。
確かにカロリーは同じということですが、調理法などを変えている分、DM食の方が10キロカロリー〜20キロカロリー減となっています。
DM食は、血糖が上がりにくい食事、というような説明でよろしいのでしょうか?
何か違う言い方があれば教えていただきたいです。
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