学校給食における肉の納入業者の温度について

学校給食に従事しております。
この春に異動となり新しい配属先の納入業者の件でご相談なのですが、
納入業者の肉屋さんが保冷車を使わずに納品に来ます。
学校まで10分かからない距離にありますが、保冷剤とクーラーボックスには入っていて、検品時の温度が10度以下なら受け取っていますが、11度とか微妙な時は交換をお願いしてしまいますが、結局保冷車じゃないので温度があまり変わらず・・・
肉類の納入業者は保冷されていない配送車で納品に来ることってあるものなのでしょうか？
前任校は肉魚は保冷車で来てくれていたので、
暑くなってきたので、この時期ちょっと心配になっています。