ナイルパーチの栄養価について

ナイルパーチの栄養価計算をしようとしています。
成分表食品名として何を使用したら良いでしょうか？

スズキ目アカメ科アカメ属のため、ナイルパーチ（すずき）としているところも多いですが、淡水と海水で違いますし、すずきとは別物で、同じとして扱ってはいけないというのをみて、分類は何にあたるのかわかりません。

ナイルパーチを使用している施設の方はどのように計算していますか？
ご教授よろしくお願いします。