地域のお母さんに向けた食育イベント

保育園栄養士をしています。
今度、地域の1-3歳のお子さんを持つ保護者の方対象に食育イベントをすることになりました。持ち時間は１時間、室内で、参加は電話予約で親子15組程度の予定ですが、昨年の応募は1組だったそうです。
「おすすめのおやつの試食」を予定していますが、あとはどんなことをすればいいのが検討つきません。

人前で喋ることがとにかく苦手なのと、経験が浅いため、保護者の質問に答える自信がありません。
何か良いアドバイスをいただきたく質問させてもらいました。
よろしくお願いします。