11ヶ月の赤ちゃん

1〜2歳の10人くらいの子に給食を出しています。もっとたくさんの月齢の子の離乳食を準備してる皆さんに笑われてしまいますが、毎日不安で不安でたまらないです。
11ヶ月の赤ちゃんが今週から給食開始します。
・幼児食のメニューを元に作る
・りんごは家では生のを食べているが、離乳食完了まで加熱して提供
・食品チェック表で食べたことのない食材は出さない。ただし野菜などのアレルギーが出にくい食材は使わせてもらう。
↑は私が考えていることなのですが、これで正解なのか正解とはなんなのかわからなくなっています…

何を言ってるの？、甘えんな！と皆さんお思いだと思います…最近落ち込みがちで元気づけてくれるお言葉が欲しいです…