特定給食施設の変更届出の忘れについて

見ていただきありがとうございます。

特定給食施設の変更届出について質問です。
設置者が数年前に変更になったにも関わらず、保健所に届出をだしておりませんでした。
その他、育休等で一時管理栄養士が変更になった時や食数が変更になった際も届出をしておらず、私の無知故の大きなミスです。
毎年保健所に提出している報告書の方には新しい設置者の名前やその時の管理栄養士の名前を記入して提出をしており、保健所からは特に何も言われていません。一昨年食数が1回100食を超えたことにより、報告書の様式が特定給食施設専用の様式に変わりました。

届出を忘れていた今回のような場合、何かペナルティはあるのでしょうか？
かなり落ち込んでいるので、優しい回答でお願いします。