アドバイスおねがいします。糖尿病のおやつ

特養で、今は栄養士として働いています。
まだ働いて２週間になりますが、利用者様で血糖値300のかたに
おやつを提供してほしいと強い要望があり、現在ミルク寒やヨーグルト、
お茶ゼリーで対応していますがほかになにか手作りで提供できるおやつ
のレシピをおしえていただけないでしょうか？
ちなみに、うちの施設では市販のものや人工甘味料なども使用できず、
あるのはマービーのジャムしかありません。

アドバイスよろしくお願いします。