栄養ケアモニタリングについて

現在特養の管理栄養士しております。
前任より引き継ぎをし、疑問点があり教えていただきたいです。

栄養ケアのモニタリングでリスク判定は記入しなくていい・評価(改善・維持・改善が見られない)も記入はいらないと前任の方から指導いただきました。スクリーニングのときのみリスクを記入し、評価判定も記入すると教わりました。

その後、強化加算をとることとなりLIFEを打ち込む際に思ったのが、プロセスがモニタリングでもリスク・評価も記入が必要であり、今までやってなかったが必要だったのか？と混乱してます。

初歩的なことだとは思いますが教えていただきたいです。
よろしくお願いします。