保育園の給食室 人員配置について

現在、保育園の給食室で正規職員として勤務しています。
園児定員120人、職員25人の給食を正規職員の私と調理補助のパート2人（8時〜13時まで）と3人で作っています。
私は給食調理・おやつ作り意外にも食育や小口などの事務作業もしています。献立作成はありませんが、書類関係の準備はすべてしています。
小規模の姉妹園もあって、そこの書類関係の準備と事務作業もしています。
毎日クタクタで正規職員がもう1人いて欲しいと思います。
この規模で正規職員1人は妥当でしょうか？

フルパート（8時〜16時）を募集かけていますが、私が休みの時はパートだけで回すようになるのも、どうかと思っています。

誰に聞いたらいいのか分からず、こちらに質問させていただきました。
宜しくお願いします。