使い捨て手袋の片手使用について教えて下さい

特別支援学校の給食に従事しています。先日保健所の監査があり　ミキサー食を作る時の使い捨て手袋の使い方についてご指摘がありました。

調理済の野菜を刻む時に包丁を持つ手は手袋無し。まな板にのせた野菜を押さえる手は手袋有りでした。途中でミキサーにかける為、手袋有りの手で刻んだ野菜をミキサーに入れ、手袋無しの手でミキサーの蓋をしめスタートボタンを押ています。しかし、両手に手袋をするようにとの事です。。。
では、ミキサーに蓋をする時、スタートボタンを押す時は手袋を取れば良いのですか？大量に作る為、手袋の着脱の時間増、再利用禁止の為経費増になってしまいそうです。
このような作業の場合の正しい使い捨て手袋の使用方法を教えて下さい。