特養の栄養マネジメントについて

質問です。
今年の秋に、病院から特養の管理栄養士に転職しました。病院と異なり栄養マネジメント流れを調べても、いまいちつかめず、わからなくて不安な日々を送っています。
栄養ケアマネジメントの基本的な流れをどなたか教えて頂けると嬉しいです。