完全調理品の導入

特養で勤務しております。
現在完全委託で食事を提供しておりますが、食材費に限らず管理費やら色々と価格が高いということで、完全調理品を導入しようと考えているところですが、同じような方がいらしたら色々お聞きしたいと思っているしだいです。
どのような手順を踏んでいったのか伺えたらと思います。
よろしくお願いします。