有料老人ホームの食事

有料老人ホームのみの経営をしているところで給食担当しています。
食事は30名程度で人件費コストのため完調品を使用しています。
そこで完調品を使用している同じような施設の方にお尋ねしたいのですが
給与栄養目標量に満たない分でご飯の量で調整しても補いきれない分は、毎日食材を追加して栄養量を満たすようにされていますか？どのように調整されているのか教えていただけますと幸いです。
同じような施設の方でなくてもこうすればいいのではというアドバイスありましたらお願いしたいです。

よろしくお願いいたします。