ケーキなどどのように作っていますか

私の保育園は業務用コンロと隣接しているガスレンジを使用しているため温度調節はダイヤル式になっています。
お菓子の本などは「何℃で何分間焼く」と記載されていますが、テーブルが回転しないため奥と手前では焼き加減はもちろん均等にふくれてくれません。
皆さんの園ではガスレンジで手作りおやつを作っていますか？
また、よい方法がありましたらアドバイスお願いします