フライパンのおすすめありますか？

朝食１５食　昼食３０食（入院＋デイケア）　夕食１５食程度で委託業者が入っている病院です。

フライパンは３２ｃｍでふっ素樹脂加工のものを使用していますが、１年半ほどで加工が剥げて、小麦粉を付けて炒めるような料理は焦げ付いてしまうそうです。

以前ステンレスのフライパンを購入しましたが、重くて誰も使っていません。

そこで軽くて長持ちするフライパンのおすすめを教えていただきたいです。
よろしくお願いいたします。