老健施設の栄養ケアについて

栄養強化加算を取ってないのですが、
モニタリングを中リスク:1ヶ月ごと、
高リスク:2週間ごとにやらなくては
いけない決まりはないのでしょうか？
また、ターミナルの同意を貰った方は
栄養の計画書も変更しなくては
いけませんか？
よろしくお願いします。