糖尿病食の主食量について

こんにちは。特養の施設管理栄養士をしています。

委託会社が立てる献立についてなんですが、基本献立で1400kcal（米飯100g）の食事を、糖尿病食に展開するとなぜか1400kcalの米飯は150ｇになります。常食よりも糖尿病食の方が主食量がＵＰするのはおかしくないですか？そんなこともありますか？

また、1400kcal（米飯100ｇ）1600kcal（米飯150ｇ）1800kcal（米飯200ｇ）と主食量が50ｇ刻みでＵＰする設定なんですが、米飯50ｇ×3食＝約240kcalなので、200kcal以上の差がありますよね？ここでもハテナ。
確かにわかりやすいように50g刻みにしてる施設や病院も多いのかな？と思ったりもするんですが、どうなんでしょうか？