糖尿病食の主食量について

こんにちは。特養の施設管理栄養士をしています。

委託会社が立てる献立についてなんですが、基本献立で1400kcal（米飯100g）の食事を、糖尿病食に展開するとなぜか1400kcalの米飯は150ｇになります。常食よりも糖尿病食の方が主食量がＵＰするのはおかしくないですか？そんなこともありますか？

また、1400kcal（米飯100ｇ）1600kcal（米飯150ｇ）1800kcal（米飯200ｇ）と主食量が50ｇ刻みでＵＰする設定なんですが、米飯50ｇ×3食＝約240kcalなので、200kcal以上の差がありますよね？ここでもハテナ。
確かにわかりやすいように50g刻みにしてる施設や病院も多いのかな？と思ったりもするんですが、どうなんでしょうか？

【追記：2025/11/17 13:30】
追記　同じ献立を展開すると、揚げ物を外したり油分カットでどうしてもカロリーが下がるのを主食量を増やすことで調整せざるを得ないのかな。代わりにプラス一品したりは食材料費と手間が上がるからできないしってことなのかな。と推察しましたが合ってますか？