食事形態について

ご質問させていただきます。

・義歯無し
・自力摂取(50分)で全量摂取される日もあれば、食事介助が必要な日もある。全く食べない日もある。
・舌圧弱い。喉に送り込みがうまくできない。（半分以上口から出てくるが時間をかけて全量摂取できる日が半分以上ある。）
・現在はﾘｸﾗｲﾆﾝｸﾞ用車椅子でゼリー食（1ｊ）を提供。

現在、ゼリー食なのですが、調子が悪い日に窒息しないか心配で安全な形態とはと悩んでおります。
50％以上は自力摂取できる日があるためできるだけ自力摂取を維持したい気持ちがあります。
しかし、安全に食べられないのであれば食事介助が適切なのか、また、ゼリー食（1ｊ）は5ｇで咀嚼不要で飲み込めると位置付けられていますが、本当に窒息の危険はないのかミキサー食の方が安全なのではないか。
自力摂取を維持するならばミキサー食は食べこぼし量が増えるため不向きです。
2、3か月前まででは食事は自力で全量摂取しておられたのですが、体重減少が顕著に見られています。
（おそらく筋力が低下が原因かと推測しています。）

歯科からは、ミキサー食の食事介助が安全だと助言がありました。
介護食は自力摂取できるのであれば維持したいと思っているようです。
皆様であればどの点に着目いたしますか。知恵をお貸しください。