嚥下困難な患者のお粥

在宅の患者さんにお粥の作り方を指導することになりました。水分で誤嚥する方はソフティアのような商品をつかってゼリー状にするのが一番ですが、なかなか薬局で売っておらず…ネットも使えないので通販も厳しいです。
どのように指導したらいいか迷ってます。水分に使うとろみ剤は使ったらダメですよね。