栄養ケアマネジメントのリスクとは

栄養ケア計画書は現在ケアまねさんのプランに入れてもらっており、栄養状態などを伝えています。そこでいつもスクリーニングでのリスクが低リスクか中リスクか高リスクか伝えているのですが、これは何のリスクなの？と聞かれました。私自身はっきりとした答えが出せず、よく意味が分からずアセスメントをしていたことに気がつきました。これは何のリスクなのでしょうか。低栄養にでじょくそうができるリスクかとも覆いましたが、じょくそうがあっても高リスクになるので違うのかなと考えていると考えがまとまりません。どなたか教えてください。