必要量が高い方に対してどうすれば良いのでしょうか

私の施設では常食1600Kcalで提供しています。
男性などで必要量の高い方には、主食の量を増やしたりしていましたが
今度入られる方はご飯があまり好きではないとのこと・・・

栄養補助食品は値段が高いので避けたいのですが、みなさんのところではどうしていますか？