青魚って何でしょう？

‘青魚アレルギー’の方が入院しました。長期入院予定で、具体的に何の魚を避けたら良いのかわからず困っています。さんま、あじ、さば、いわし、さわらは青魚ですが、まぐろ、鮭、かつお、ぶり、にしん、シルバーなどはどうなのでしょう？青魚について調べてみると分類がはっきりしていないようですが、皆さんの施設ではどんな食事にしているのか教えてください。よろしくお願いします。