療養食加算はいつまでとれるのか？

介護老人福祉施設で管理栄養士として働いています。

ちょっと疑問に感じたことですが、
現在、HDL-Co値が35mg/dlで脂質異常症食を提供している方がいます。

最近、血液検査を実施した結果、40mg/dl以上になっていたので改善したと考えられます。
医師に確認したところ、
『食事療法をしていたから改善したと思うから、ここで辞めてしまうと、また脂質異常になる可能性があるので続けてみたほうがいい』というお話でした。

この場合、医師の指示なので、療養食加算をこのままとり続けてよいのでしょうか？
次回の血液検査は未定だということです。
教えていただけるとうれしいです。よろしくお願いします。