ユニット型特養の残食調査について

ユニットケア型の特養です。

炊飯、汁の調理、盛り付け、片付けを介護職員が行っています。

残食が多いメニューは献立に入れないようにしたいのですが、

全部で５ユニットあるので、自分が回って記録するのは難しいです。

極力介護職員の負担にならないように残食調査を行いたいのですが、、、

何か良い方法等ございましたらアドバイスお願いします。