軟飯について

知的障害者施設で勤務しております。
丸呑みの方が多く、また皆さん高齢化してきております。
そのため軟飯の導入を検討しております。
どうしても水分が多いためやわらかくなり、べたついて時間が経過すると団子になってしまい苦情がでてしまいます。
「スベラカーゼ」という商品を入れて一緒に炊くとある程度はバラけるようになりましたが、くっつかないようにする方法は他にはないでしょうか？
アドバイスお願いいたします。