休肝日のとり方

60歳・男性・１７５ｃｍ・７５ｋｇ糖尿病２１００Ｋｃａｌ/日　出張のため日曜しか帰宅できず、自己管理に悪戦苦闘している患者さんを指導することに・・・毎日簡単に食べられるもので食事しているようですが、納豆、豆腐、卵、かんたんな野菜炒めなど。ストレス解消のため毎日飲んでいたアルコールも、指導後は2日/週は休肝日とするようになったと。この、休肝日のとり方について質問がありました。続けて2日にするのと、間をあけてとるのとどちらがいいのでしょうかと。きちんと説明ができなかったので、どう説明したらいいのか教えてください。