分粥について

胃切除後などに三分粥や五分粥を提供しています。しかし、最近読んだ本（宮澤靖先生著）には「分粥の根拠はない」と書かれてありました。
また、「嚥下の悪い人にとって、三分粥や五分粥は危険である!」と書かれてある本もあります。

分粥は必要なものなのでしょうか

良く噛んで食べれる人は全粥、摂食・嚥下に問題のある人は、粥をミキサー（スベラカーゼを使用）したものを提供してもいいのではないかと最近思うようになりました。

皆さんはどう思われますか
三分粥や五分粥で提供する根拠って何でしょう