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介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理

検便検査内容教えて下さい！

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2011/10/21 20:00:33

初めて質問します。社会福祉協議会が経営する通所介護事業所に勤務しています。大量調理マニュアルの改正に伴い検査内容を、腸管出血性大腸菌O157から腸管出血性大腸菌に変更願いを提供したところ、本所から予算の関係も有り必要無いとの回答が有りました。
皆さんの施設ではどのような内容に成っていますか？また、通所介護事業所の衛生管理マニュアル、ご存知の方がいましたら教えて下さい！今更、と言われるかもしれませんが宜しくお願いします。