検便検査内容教えて下さい！

初めて質問します。社会福祉協議会が経営する通所介護事業所に勤務しています。大量調理マニュアルの改正に伴い検査内容を、腸管出血性大腸菌O157から腸管出血性大腸菌に変更願いを提供したところ、本所から予算の関係も有り必要無いとの回答が有りました。
皆さんの施設ではどのような内容に成っていますか？また、通所介護事業所の衛生管理マニュアル、ご存知の方がいましたら教えて下さい！今更、と言われるかもしれませんが宜しくお願いします。