食器洗いについて質問です！

これから保育園で働く者です。こないだ研修で園にいったら、食洗機がなく食器乾燥機もありませんでした。そのため手洗いなのですが子供用の食器はとても油がおちにくく、更に３品盛れるプレートのため縁の部分が油が残るため、一つの皿を洗いきるのに１分くらいかかってしまいます。大袈裟にも聞こえるかもしれませんが、お皿が悪いのか、スポンジが悪いのか、力任せに何度も何度も洗剤つけて洗えばやっと落ちます。こんなんじゃ時間がかかって仕方がありません。食洗機は買ってもらえる様子もないです。なにか良い方法があれば教えていただきたいです(∋_∈)ちなみにシンクはすごいすごい小さいのが二つあります。