特養での食中毒予防指導について

私は特養で働いていますが、年２回栄養講座というものがあり、利用者様対象にお話をする機会があります。
そのうちの１回は、食中毒予防について利用者様にお話をするのですが、結局最後には
「手をしかっり洗いましょう」「賞味期限の過ぎたものは食べないようにしましょう」
とだいたい決まったことを話して終わります。

話のネタが尽きたということもあるのですが、もう少し目で見て楽しんで頂けるように話せないかとも思っています。
そのため、前回は介護士の方に手伝って頂いて、素手で作ったおにぎりを食べて嘔吐した・・・とちょっとした劇をしてもらったりもしました。

似たようなことをされている方がいらっしゃいましたら、どのような方法で話していらっしゃるのか、どんなことを話していらっしゃるのか等教えて頂けないでしょうか。
また、良い資料や、良いアイデアがありましたら、是非教えて下さい。