糖尿病の方のアルコール摂取について

いつも　こちらでは勉強させて頂いています。
是非、皆様に相談させて下さい。

先日、栄養指導を行った方です。
50歳　男性、170cm、70kg、Ａ1ｃ：5.3、FBS：128
経口糖負荷試験でDMと診断されました。

食事・運動に留意されていますが、お酒が大変お好きな方です。
先生から、特にお酒については言われなかったとの事でした。
アルコールのデメリットなどを伝えて

1．飲酒量を控える（休肝日１日、2合/日まで）
2．夕食後のつまみをやめる

との行動目標を立てました。
少々否定的な方でしたので心配していましたが
生活を意識して2か月後には
Ａ1c：5.1、FBS：109
に改善されています。

先日受診の際に、先生に
「どうしても日本酒が飲みたい。どれ位までならいいのか？」
と質問していたようです。
先生は、個人により一概には言えないと伝えているようでした。
几帳面な方で、はっきりとした答えが欲しいと言っていたようです。

この様な方には、どのように伝えていったら良いのでしょうか？

宜しくお願い致します。