エビデンスに基づいた医療

いつも勉強かつ元気をもらっているBAZUと申します。

私が無知でみなさんがどのようにされているか教えてください。
エビデンスに基づいた医療と言われていますが、エビデンス・文献等はどのように集められていますか？

エビデンスに関してはガイドラインが有効なのかもしれませんが、
文献は栄養剤に関するものはその業者さんにお願いすることや、学会の冊子で見るぐらいです。
医師に話を持ち掛けるときや、資料作りをする時にあればいいのにと思うのですが・・・・。

本などにも文献番号など書いてはいますが、その文献を読むにはどのようにしていいのかがわかりません。

もしご存知の方がいらっしゃいましたら、詳しく教えて下さい。