高カルシウム、高マグネシウム血症における食事制限

いつもお世話になっております。
クリニックで臨時で管理栄養士をしております。
　
本日入院された７０代の男性患者さんについて、看護師さんより、「高カルシウム血症、高マグネシウム血症なので、カルシウムとマグネシウムを制限した食事を出して欲しい」とのお話がありました。
　
カルテが出来上がっておらず、詳細はこれから調べなければならないのですが、
「カルシウム、マグネシウム制限食」は初めてなので、戸惑っています。
　
即日対応だったため、朝の飲み物をＣａ、Ｍｇ共に含有量の少なかったヤクルトにしてもらい、Ｃａ、Ｍｇを強化したふりかけを梅干しに替えたり、豆腐料理を玉子どうふに替えたり、食品成分表を参考にして、ざっと献立を立てました。
　
ただ、Ｃａ，Ｍｇ制限食には、病院のマニュアルもなく、ざっと調べたのですが、どのくらい制限するべきなのか、具体的な数値も分からず、不安です。
　
とりあえず

カルシウムまたはマグネシウムの多い食品

・大豆製品
・乳製品
・魚介加工品（しらすぼし）
・野菜類（小松菜、切干大根、ほうれんそう）
・種実類（ピーナツ、胡麻）
・魚介類（あさり）
・海藻類（昆布、ひじき）
・穀類（そば）
・果物（バナナ）

をできる限り除去または制限し、代替品に替える献立を作成しようと思いますが、
食品数が多すぎて、いい献立が立てられるか不安です。
　

そこで、皆さまにご教授いただきたいのですが、
　
こういった患者さまには、どういう制限食を提供しておりますか？
また、食事摂取基準の他、制限食に対する基準値の基準、アドバイスなどございましたら、
何卒、ご教授お願いいたします。