こんにちは。
直営の個人病院で管理栄養士をやっているものです。
まだ先の話になるのですが、クリスマスの行事食にローストビーフを
提供しようかと考えています。
ただ、ローストビーフは中心温度が55度前後で提供する為衛生的に
どうなのかなと思いまして。
ローストビーフを提供したことのある方、こういう工夫しました等
意見を聞きたいと思っています。
よろしくお願いします。
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