個別対応について

特養に勤務しています。
食事の個別対応について、お聞きしたいです。
15時におやつを提供していますがショートステイの利用者様より、「甘い物だと夕食が食べられなくなるので、毎日せんべいなどしょっぱい物を食べたい」と希望がありました。
おやつは、ゼリーやプリン、まんじゅう、せんべい、ケーキなど、量は多くはないですが提供しています。
食事についてもですが、なるべく対応できればとは思うのですが、最近は細かい希望まであり、どの程度対応すればいいのか悩んでいます。
アドバイスをお願いします。