保育所の献立作成を担当しております。
これまで、月に4回程度魚介の主菜をとり入れていました。
内容は焼き鮭・焼き鯖・鯖の煮つけ・たらのあんかけ・マグロの
角煮・マグロカツなどをローテーションしていました。
私自身、子どもたちにもっと魚を食べてもらいたいとの思いから、
さんまや鯖のメニューを増やしたところ、青魚は2歳児にあまり
良くないからやめて!というようなことを言われました。
給食で提供する青魚の摂取基準量のようなものはありますか?
よろしくお願いします。
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