結婚後14年のブランクを経ての再就職を目指しています

初めて質問します。

短大の食物栄養学科を卒業後、二年保育園で栄養士として働き
その後結婚して退職しました。
出産後に管理栄養士試験を受け合格しましたが、その後は
管理栄養士としての実務経験はありません。

来年一杯を再び勉強し直す期間にして、再来年には
資格を生かして、就職したいと思います。

学校に通って学び直すのがいいのかとも思いますが、
金銭的に余裕がありません。

揃えるべきテキストや、勉強方等を教えていただきたいので
よろしくお願いします。