吸収率が悪い方

特養で管理栄養士をしているまめです。ある入居者について皆さんのご意見を伺いたいのです。

86歳女性
149cm46.2kg(先月までは44.4kg程度)
既往歴…DM、心不全、狭心症、高血圧、脂質異常症、脳梗塞で右半身麻痺

現在は血糖・脂質異常症は基準値内で落ち着いています。

全身に強度浮腫あり。

食事…ゼリー粥ブレンダー食、毎日全量摂取(必要量の120%摂取)、嚥下悪く強度トロミ剤使用。水分制限600ml(飲用する水分)、乾燥肌

先月あたりから浮腫がさらに強くなり、皮膚がひび割れ蜂果織炎様の発赤がみられたため病院へ受診。Drから『高齢で栄養の吸収率が悪い。全量摂取でも低栄養状態の為、保湿に努めるしかない』と言われました。

吸収率が悪い場合、管理栄養士としてなにかできることはないのでしょうか？？
メイバランス等、高栄養の飲料はどうかと思ったのですが、さらに水分摂取すると浮腫が悪化しないか心配です。


皆さんの対応を教えていまだきたいです。よろしくお願いします。