検食について

特養の管理栄養士です。特養とグループホームとケアハウスが併設しています。グループホームとケアハウスって検食義務ありますか？また、検食簿もつくっていますか？ちなみに、栄養士配置基準になっていないので、現在検食的な感じで食事をとっているのは私ではなく管理者です。様々な施設が併設しているところで勤務されている栄養士さんいらっしゃれば教えてください。