保育園の給食は直営だと

荷重平均や食料構成のベースは必要ないんですか？

前の栄養士さんは、保育士に言われるがままで、
見た目重視にして、ボリュウムが足りなければ何でも食材を足し、オヤツも蒸しパン、マドレーヌ、ピザパンなどお腹いっぱいになるような物ばかりだったみたいで、私がそのままの献立を引き継ぐのは納得いかないのです。
私が４月にたてた献立はエネルギー管理をしてあるがために、寂しいメニューと言われました。。。

保育園が栄養士に何を求めているのかわかりません。
献立って栄養やバランスを考えて作成いいんですよね？
私、間違ってますか？