食欲のない方にできること

こんにちは。
私は1年目の管理栄養士です。
ある患者さんのことで相談なのですが、ミキサー食を食べている患者さんに、いつも同じ味で食欲がでず食べられないといわれました。
しかしその患者さんの嚥下状態から食種を変えることはできません。
食欲がない方に栄養士がしてあげられることは何があるのかアドバイスいただきたいです。