新卒ヤローの切実な悩み

はじめましてチズといいます。
私は栄養指導がしたいのですが初っぱなから指導ができないと思ったので今年新卒で小規模き給食会社に就職し今は病院調理をしています。
ここからが本題なのですが理栄養士として栄養指導する現場に転職するためには今いる給食会社でどのような業務を経験していればアピールポイント（武器）になりますか？